ఓట్స్‌తో చేసే వంటకాలు.. రుచితో పాటు ఆరోగ్యం కూడా..

ఓట్స్‌ను ప్రజలు బరువు తగ్గడానికి ఆహారంగా తీసుకుంటారు. ఓట్స్‌ను అనేక వంటకాలుగా తయారు చేసుకోవ‌చ్చు. ఇవి రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని కలిగిస్తాయి. ఓట్స్ ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లల‌ను క‌లిగిఉన్న సూపర్ ఫుడ్, ఇవి లెక్కలేనన్ని ప్రయోజనాలను చేకూర్చుతాయి. ఇవి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రిస్తుంది, బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది. తక్షణ శక్తిని ఇస్తుంది. ఓట్స్‌తో తయారు చేసే కొన్ని సులభమైన.. రుచికరమైన వంటకాలను తెలుసుకుందాం.

భారతీయ శైలిలో ఓవర్నైట్ ఓట్స్

ఓట్స్‌లో పెరుగు, ఉప్పు కలిపి రాత్రంతా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. మరుసటి రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి రాత్రిపూట నానబెట్టిన ఓట్స్‌ను తీసి.. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికం, క్యారెట్, పచ్చి కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, మూలికలు. చియా గింజలను జోడించండి. వేయించిన శనగపప్పు, కరివేపాకు, ఆవాలు వేసి సిద్ధం చేసుకున్న ఓట్స్‌లో వేయాలి. టేస్టీ ఇండియన్ స్టైల్ ఓవర్ నైట్ ఓట్స్ రెడీ. పెరుగు అన్నంలా కనిపించే ఈ రుచికరమైన వంటకం చాలా పోషకమైనది.

వెజిటబుల్ ఓట్స్ సూప్

బాణలిలో నూనె వేయండి. సన్నగా తరిగిన అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర తరుగు వేసి వేయించాలి. అందులో ఒక కప్పు ఓట్స్ వేసి కూడా వేయించాలి. క్యారెట్, క్యాప్సికమ్, క్యాబేజీ మొదలైన సన్నగా తరిగిన కూరగాయలను వేసి వేయించాలి. ఉప్పు, ఎండుమిర్చి పొడి వేసి మరిగే వరకు ఉడికించాలి. సర్వింగ్ బౌల్ లోకి తీసుకుని పచ్చి కొత్తిమీర వేసి సర్వ్ చేయాలి. ఇది మంచి పోష‌కాహారంగా ప‌నిచేస్తుంది.

ఓట్స్ ఖిచ్డీ

కుక్కర్‌లో నూనెలో ఆవాలు, కరివేపాకు, ఎండుమిర్చి వేసి వేయించాలి. క్యాప్సికమ్, క్యారెట్, టొమాటో, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, క్యాబేజీ, సోయాబీన్ మొదలైన సన్నగా తరిగిన కూరగాయలను జోడించండి. కూరగాయలు వేయించి అందులో ఉప్పు, పసుపు, కొద్దిగా వెజిటబుల్ మసాలా, ఇంగువ వేసి కలపాలి. తర్వాత నానబెట్టిన మూంగ్ డాల్ మరియు ఓట్స్ వేసి బాగా కలపాలి. కొంచెం నీళ్లు పోసి కుక్కర్‌లో విజిల్ వేయండి. రెండు మూడు విజిల్స్ వచ్చేసరికి గ్యాస్ ఆఫ్ చేసి ఓట్స్ కిచ్డీని తీసేయండి. దేశీ నెయ్యి మరియు రైతాతో సర్వ్ చేయండి. ఈ వంట‌కం కూడా మంచి పోష‌కాహారంగా ప‌నిచేస్తుంది.