పాడైన మటన్‌, చికెన్‌తో బిర్యానీ.. వెలుగులోకి సికింద్రాబాద్‌ ఆల్ఫా హోటల్‌ దారుణాలు

హైదరాబాద్‌: సికింద్రాబాద్‌లోని ఆల్ఫా హోటల్‌లో ఇటీవల ఫుడ్‌ సేఫ్టీ అధికారులు నిర్వహించిన తనిఖీల్లో పలు ఆహార భద్రతా ప్రమాణాలు తీవ్రంగా ఉల్లంఘించినట్లు తేలింది. ప్రజారోగ్యం, ఆహార భద్రతా నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉండేలా చూసేందుకు ఉద్దేశించిన ఈ తనిఖీ, సరికాని ఆహార నిల్వ పద్ధతుల నుండి అపరిశుభ్రమైన వంటగది పరిస్థితుల వరకు అనేక లోపాలను వెలికితీసింది.

ఈ తనిఖీలు ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ (FSS) చట్టం, 2006 ప్రకారం హోటల్ మేనేజ్‌మెంట్‌పై చట్టపరమైన చర్య తీసుకోవలసి వచ్చింది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పచ్చి మాంసం, పాక్షికంగా తయారుచేసిన ఆహార పదార్థాలను నిల్వ చేయడం గుర్తించారు. ఇక ఇవే ఆహార పదార్థాలను వేడి చేసి కస్టమర్లకు అందిస్తున్నట్టు అధికారుల తనిఖీల్లో తేలింది. ఓపెన్ డస్ట్‌బిన్‌లు, సీలింగ్ ప్లాస్టరింగ్ ఫ్లేక్స్‌తో సహా వంటగది లోపల అపరిశుభ్రమైన పరిస్థితులను కూడా ఇన్‌స్పెక్టర్లు గుర్తించారు. ఇంకా కొన్ని టీ పౌడర్ ప్యాకెట్ల మాదిరిగానే.. ఆల్ఫా బ్రాండ్ ఐస్ క్రీం, బ్రెడ్ ప్యాకెట్లలో తయారీ తేదీలు, బ్యాచ్ నంబర్లు లేవు.

సరైన వంటగది పరిశుభ్రత, డాక్యుమెంటేషన్ లేకపోవడం

ఆహార పరిశుభ్రత ప్రమాణాలను పాటించేందుకు అవసరమైన క్రిమి ప్రూఫ్ స్క్రీన్‌ను వంటగది ఆవరణలో అమర్చలేదని తనిఖీలో తేలింది. ఈ సమస్యలు ఉన్నప్పటికీ, హోటల్ యొక్క ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (FSSAI) లైసెన్స్ నిజమైన కాపీని ప్రవేశ ద్వారం వద్ద సరిగ్గా ప్రదర్శించబడింది. సానుకూల గమనికలో, పెస్ట్ కంట్రోల్ రికార్డులు, ఫుడ్ హ్యాండ్లర్ల కోసం మెడికల్ ఫిట్‌నెస్ సర్టిఫికేట్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. అదనంగా, ఫుడ్ హ్యాండ్లర్లు వంటగది ఆవరణలో తగిన హెయిర్‌క్యాప్‌లు, అప్రాన్‌లు, యూనిఫాంలు ధరించినట్లు కనుగొనబడింది.

తనిఖీ ప్రక్రియ యొక్క అడ్డంకి

ఆల్ఫా హోటల్‌లోని ఫుడ్ బిజినెస్ ఆపరేటర్ (FBO) ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులతో సహకరించడానికి నిరాకరించడం, సందర్శన తర్వాత తనిఖీ నివేదికపై సంతకం చేయడానికి నిరాకరించడం ద్వారా తనిఖీ ప్రక్రియను అడ్డుకున్నారు.

FSS చట్టం 2006 ప్రకారం చట్టపరమైన చర్యలు

గమనించిన ఉల్లంఘనల ఫలితంగా, ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ (FSS) చట్టం, 2006లోని క్లాజ్ 62 ప్రకారం FBOకి వ్యతిరేకంగా కేసు నమోదు చేయబడుతుంది. ఈ నిబంధన మూడు నెలల వరకు జైలు శిక్ష, గరిష్టంగా రూ. 1 లక్ష జరిమానాను నిర్దేశిస్తుంది.